美食就是生活，生活就是故事。把您的身体健康理想和美味找寻转交我们。中国美称“烹调王国”这个美誉。

在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食不吃前有期望、不吃后有难忘，享用美食也要看场合，场合好美食不吃一起才有味道。

世界各地美食文化博大精深。当我们有权靠近大自然,享用美食的时候,最应当感激的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。

那么今天，晓梅就给大家带给一些美味佳肴的作法及步骤：香辣鸡块材料:帕公鸡1只(大约1000克）蒜各20克，蒜苗50克,姜、干辣椒5根,豆瓣50克,盐3克,花椒20余粒,酱15克,食用油75克,上400克辣椒面、配料各25克,香油20克作法：1、鸡杀死后煺毛,去内脏和头、脚,洗涤,砍成块。2、姜、蒜皆切片，蒜苗切寸段，干辣椒去蒂小块节。3、锅内敲食用油火烧五成热,下干辣椒额油炸,时段干辣椒去蒂小块节再行下鸡块盐、花椒煸腊水气后,拨至锅边4、下豆瓣掺上辣椒面、酱油,,至油呈圆形红色时加料酒、姜、蒜油炸梨汁腊时重新加入鸡块,用中火收汁淋香油起锅老干妈炒腰花作法：1、将猪腰对半头颅，去清净臊体；在猪腰上剞十字花刀后，改为腰花；再行特清水与花椒粒泡15分钟2、将青椒切段，小米辣椒头颅，香葱白和绿小块段，大蒜切粒，生姜切丝将冷水过的腰花再行清除几次滗水，水煮静置10分钟，让它呼完水滗去3、特蚝油、黄酒、老抽、生姜淀粉油炸5分钟；炒锅烧干倒油，腰花入锅滑油后捞起沥油4、锅内留底油，中小火，下生姜大蒜青椒小米辣、葱白油炸香加老干妈翻炒两下；将腰花下锅大火较慢翻炒调鸡粉包菜油炸腊肉材料：腊肉、包菜、食用油、干辣椒、大蒜、生姜、配料、白胡椒粉、香油；作法1.腊肉清除后小块薄片；卷心菜清除整洁后用手撕开碎块；大蒜去皮，干辣椒和生姜都小块丝；再行把腊肉放进冷水里，烧开后熬一分钟焯水；2.拿走可用；热锅少量冷油；放进杨世过水的腊肉煸炒出有香味；重新加入大蒜煸炒出有香味；放进辣椒丝；3.放进生姜丝煸炒一会；重新加入打碎好的卷心菜，再行翻炒几下；特小半碗水盖上锅盖，看见卷心菜焉下去了就可以关上锅盖调味；4.放进白胡椒粉，一点配料，一点盐（如果有适当）翻炒几下；最后淋上香油就可以出锅了；小米猪蹄材料：猪蹄2个、小米40克、生抽150毫升、植物油250毫升、江米酒600毫升、水适度作法：1.把小米洗涤2.猪手剁大块后入冷水中，冷却水烧开除去血质和腥味后捞起沥干水分3.小锅入油烧至180-200度左右，开中火炸猪手4.炸到表皮有些焦黄膨胀后捞起5.砂锅底部砖少量小米，再行铺成猪手6.最后表面再行砖些小米7.放入1瓶600毫升的米酒8.再行放入生抽，量要基本与猪手执平，大火烧进并转大于火炖制9.炖制最少5小时以上，最差是10小时才可食用，中途水量过于必要补点热水看见这里，你是不是早已学会了呢，赶紧动手实践中一下吧。人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。

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